Saint Honoré était évêque d’Amiens. On dit qu’un jour, en pleine messe, il vit le Christ venir consacrer lui-même le pain eucharistique.
Très populaire, Honoré le fut encore plus après sa mort. Par exemple, une procession avec la châsse contenant ses reliques fit venir la pluie en temps de sécheresse.
Depuis que des boulangers et pâtissiers de Paris décidèrent de créer une confrérie qui se retrouverait dans une chapelle lui étant dédiée, il est leur saint patron.